菌类园艺工章节练习(2019.05.08)

单项选择题
ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
A.偏碱
B.中性
C.偏酸
D.酸碱均可
填空题
制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
答案：原料预湿；拌料；建堆；多次翻堆
多项选择题
培养料中麸皮、米糠的主要作用有（）。
A.补充维生素
B.提供碳源
C.提供氮源
D.提供矿质元素
单项选择题
菌种选育时，首先对（）的要求是洁白、健壮、无害。
A.母种
B.原种
C.栽培种
D.菌丝体
填空题
双孢菇是一种（）菌类，培养料以（）为主料较适宜。
答案：粪草；粪草
填空题
羊肚菌隶属（），（）。竹黄麦角菌属（）、（）。
答案：子囊菌亚门；盘菌纲；子囊菌亚门；核菌纲
填空题
食用菌生长所需要的营养成分包括：碳源、氮源、（矿质元素）和（）.等。
答案：矿质元素；生长因子
填空题
食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为（）、（）、（）和（）。
答案：碳素营养，氮素营养，维生素，矿物质
名词解释
同型配子
答案：
形态上没有什么区别，但可能具有亲和性的配子。
名词解释
菌种
答案：是指以适宜的营养培养基为载体进行纯培养的菌丝体，也就是培养基质和菌丝体的联合体。或者说是指人工培养，并供进一步繁殖的食用...