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厨艺知识竞赛章节练习(2019.05.09)
来源:考试资料网
1
食用蜂蜜有对人体许多益处,下列说法错误的是()
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2
馒头谁发明的?()
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3
使用最多的一种馅心是()。
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4
主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是()。
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5
被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是:()
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6
适用于对整条或排列整齐的扒、烧菜肴造型的方法是()。
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7.判断题
任何药物的毒副作用都有可能因饮酒而被增强。
参考答案:
对
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8
有一道野味菜叫做“清蒸飞龙”,飞龙是指:()
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9
麻辣味中的麻与辣分别指的是()。
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10
下列有关食物的歇后语的寓意正确的是()
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