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厨艺知识竞赛章节练习(2020.03.15)
来源:考试资料网
1
烹饪技巧三明治大家都很喜欢,做三明治经常要用到吐司面包,但是刚做好的吐司面包松软不宜切割,下列哪种方法是正确的方法呢?()
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2
生吃()感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。
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3
不合理饮食会带来一些疾病,下列不属于其弊端()
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4
主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是()。
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5.判断题
烤牛羊肉在巡考的过程中会产生苯并芘等有害的致癌物质
参考答案:
错
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6
饮食有道请回答正确的用餐顺序()
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7.问答题
全球十大垃圾食品有哪些?
参考答案:
油炸类食品、腌制类食品、加工类食品、饼干类食品汽水可乐类食品方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冰冻甜品烧烤类食品
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8
最早的食谱书是()
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9
在我国,常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是:()
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10
当龋齿伤害到牙的什么部位时,我们就会感到疼痛?()
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