酒店餐饮管理前厅接待考试章节练习(2019.05.09)

问答题
当已续过房卡的客人下前台反映，该房卡仍开不了门的时候，我们应该如何处理？
答案：1、向客人道歉，请客人稍等，然后立即将发卡重新刷一遍：
2、通知房务中心，请房务中心用楼层卡开门，如门可以打开...
单项选择题
客房管理中一个非常重要的数据是（），它标志着饭店客源市场的充足程度。
A.客房数量
B.客房出租率
C.客人数量
D.服务员数量
判断题
社会信息采集系统安装完后还需要进行员工信息、房间信息等信息的维护。
答案：正确
单项选择题
周末讨论会是由（）邀请著名人物为主持人，讨论各种专题。
A.酒店
B.顾客
C.总台
D.经理
单项选择题
减少中间环节，缩短过程时间、提高效率是（）的核心。
A、快捷服务织
B、优质服务
C、一站式服务
D、人性化服务
单项选择题
外客账协议签定后，合作单位一般应保留（）份。
A.1
B.2
C.3
单项选择题
在竞争中立于不败之地，并为将来到发展作铺垫，树立适应时代发展的（）成为关键。
A.服务理念
B.经营理念
C.管理体系
D.行为理念
填空题
在PMS“外客账结帐中如付款金额小于原始金额，可点击“（）”。
答案：部分销帐
问答题
发现开重房应怎么处理？
答案：发现重开房，首先要稳住客人，请其稍候，力争在最短的时间内重新做出妥善安排。在处理过程中应注意以下几点：
1、先...
单项选择题
入住登记时，基本信息的登记应把（）内容填写出来。
A.全部
B.部分
C.大部分
D.主要