01965食品标准与法规章节练习(2019.07.18)

来源：考试资料网

1.判断题国际标准化委员会（ISO）成立于1947年（）

2.问答题什么是食品法律法规的适用规则，它包括哪几个方面？

参考答案：食品法律法规的适用规则是指食品法律法规之间发生冲突时如何选择适用食品法律法规的问题。
包括：一是新法优于旧法<...

3 《食品卫生法》规定食品生产经营人员进行健康检查的频率为（）

4 标准化的基本特性主要包括（）

5 （）级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责。

6 《食品卫生法》第十二条食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。本条要求生产经营和使用这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括（）。

7.名词解释包装日期、灌装日期

参考答案：将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

8.名词解释CNS

参考答案：中国编码系统，食品添加剂的中国编码，由食品添加剂的主要功能类别（参见附录E）代码和在本功能类别中的顺序号组成。

9.判断题食品检验实行食品检验机构负责制。（）

10 制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。