内审员考试ISO22000食品安全管理体系内审员章节练习(2019.12.06)

判断题
显著危害是可以引起食品不安全消费的生物、化学或物理的因素
答案：正确
判断题
企业实施了HACCP之后，就可以忽略其他有关食品加工方面的法规
答案：错误
判断题
组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求
答案：错误
单项选择题
食品安全管理体系审核要求（）。
A.是为了使组织的食品安全管理标准化
B.适用于各种类型、不同规模和提供不同产品的组织
C.是为了使组织的产品食品安全满足顾客要求
D.是为了使组织的产品食品安全不断提高
单项选择题
某单位在采购前，委派你去对方进行食品安全体系审核，这种审核是（）
A.第一方审核
B.第二方审核
C.第三方审核
判断题
操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理
答案：错误
判断题
生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本.企业进行检验控制
答案：错误
判断题
洗洁精和洗衣粉也应列入有毒化学物品的控制
答案：正确
问答题
简述HACCP的7个原理。
答案：危害分析、关键控制点、关键限值、监控、纠偏、验证和记录。