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农产品食品检验员章节练习(2020.01.10)
填空题
一般进行沉淀操作时（）拿滴管，滴加沉淀剂，（）持玻璃棒不断搅动溶液。
答案：
左手；右手
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填空题
小麦籽粒由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及（）组成。
答案：
胚
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单项选择题
下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）
A.比色管
B.容量瓶
C.移液管
D.碘量瓶
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判断题
一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。
答案：
正确
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问答题
粮食、油料的色泽、气味鉴定结果怎样表示？
答案：
以“正常”或“不正常”表示，对“不正常”的应加以说明。
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多项选择题
检验玉米容重用（）
A、毛粮
B、净粮
C、半净粮
D、通过12.0mm圆孔筛留存在3.0mm圆孔筛上的试样
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填空题
（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。
答案：
大豆
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单项选择题
24.3+21.32+110.456运算结果的有效数字位数为（）。
A.3位
B.4位
C.5位
D.6位
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填空题
大肠菌群的检验中，检验标准为小于300个/100ml时，检验样品接种量（取样量）应为（）g；标准为小于3个/100m时，接种量为（）g；标准为小于6个/100m时，接种量为（）g。
答案：
0.333；33.3；33.3
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单项选择题
稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。
A.腹部
B.背部
C.中心
D.腹部和心部
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