农产品食品检验员章节练习(2020.01.10)

来源：考试资料网

1.填空题一般进行沉淀操作时（）拿滴管，滴加沉淀剂，（）持玻璃棒不断搅动溶液。

参考答案：左手；右手

2.填空题小麦籽粒由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及（）组成。

3 下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）

4.判断题一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

5.问答题粮食、油料的色泽、气味鉴定结果怎样表示？

参考答案：以“正常”或“不正常”表示，对“不正常”的应加以说明。

6 检验玉米容重用（）

7.填空题（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

8 24.3+21.32+110.456运算结果的有效数字位数为（）。

9.填空题大肠菌群的检验中，检验标准为小于300个/100ml时，检验样品接种量（取样量）应为（）g；标准为小于3个/100m时，接种量为（）g；标准为小于6个/100m时，接种量为（）g。

参考答案：0.333；33.3；33.3

10 稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。