食品检验工考试章节练习(2020.02.28)

A、兰色或紫色
B、红色
C、黄色
D、亮绿色

A.水是细菌细胞的主要成分
B.在细菌固体成分中糖类所占的比例最高
C.不同细菌的含脂量相差很大
D.细菌同时存在DNA和RNA

A、减少
B、不变
C、增大
D、无法确定

A.形式遗传学
B.分子遗传学
C.生理遗传学
D.生化遗传学

A.伊红
B.结晶紫
C.番红
D.孔雀绿

A.脂肪为3～5％
B.蛋白质为2.3～3.5％
C.乳糖为4.l～4.7％
D.无机盐为l.0～l.2％

A、有白色沉淀生成
B、有棕褐色沉淀产生
C、有黑色絮状物
D、有黄色沉淀生成

A、生成气体
B、生成沉淀
C、生成难电离的物质
D、生成难电解的物质

A.棕黄
B.红
C.蓝
D.绿