抗生素知识抗生素生产发酵章节练习(2020.03.31)
来源：考试资料网
参考答案：氧气在发酵液中的传递过程，大致分成两个方面。
（1）输送氧和使氧溶解于培养基中。
（2）微生物细胞的... 参考答案：控制加热温度是灭菌操作的主要条件。控制罐压是因为蒸汽压力与温度有一定的对应关系。一般情况下，灭菌时达到一定的罐压即表示该... 参考答案：连消过程中突然停蒸汽，当恢复蒸汽供给时应进行如下操作：
（1）打开连消系统管路下水道阀门，把连消系统内的物料全... 参考答案：颗粒活性炭是以白煤及粘合剂一起烧结而成的颗粒状活性炭。它的主要除滤作用在于吸附剂拦截空气中的尘埃及微生物。颗粒活性炭的吸... 参考答案：一级种子罐系由摇瓶菌丝或包子接种，其接种量很小是扩大菌丝繁殖的第一步，生长时间较长，虽然菌丝长侬但量仍很少，还需进一步扩... 参考答案：泡沫对发酵的影响有：
（1）泡沫持久存在，妨碍CO2的排除，影响微生物对氧的吸收，破坏正常生理代谢，不利发酵和... 参考答案：当发酵车间大面积染菌，且染菌型杂乱无章时，说明该车间在设备管理、工艺管理、人员管理等方面都处于混乱状态，此时单纯寻找染菌... 参考答案：过滤除菌法是一种物理除菌方法。利用细菌的大小约为2微米的特点，用微孔滤膜或各种材料制成许多一定孔径的滤板，滤芯或滤层，将... 参考答案：（1）控制总蒸汽压力不得超过0.5Mpa，尤其避免过热蒸汽灭菌。
（2）总空开始灭菌时，蒸汽通入量不宜过猛、过...