连消过程中突然停蒸汽后再恢复蒸汽时如何操作？_考试资料网

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问答题连消过程中突然停蒸汽后再恢复蒸汽时如何操作？

参考答案： 连消过程中突然停蒸汽，当恢复蒸汽供给时应进行如下操作：
（1）打开连消系统管路下水道阀门，把连消系统内的物料全...

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1.问答题连消过程中突然停蒸汽如何操作？

参考答案：连消过程中突然停蒸汽，说明灭菌的唯一条件已经丧失，此时如果打料泵依然向连消塔内进料会造成染菌。所以，当连消过程中突然停蒸...

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2.问答题画出连消系统设备流程图。

参考答案：

3.问答题怎样避免连消系统设备的物料粘结？

参考答案：连消系统设备如连消塔、维持罐、冷却器内的物料粘结、焦化是造成染菌的隐患。为了防止这些设备的物料粘结，在操作中应当注意：<...

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4.问答题如何避免冷却器抽真空？

参考答案：掌握连消过程中打料的流速，待物料充满冷却器后再进行冷水冷却，便可避免冷却器抽真空。可通过罐内进料观察，确定开冷却水时间。...

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5.问答题为什么冷却器会抽真空？抽真空的危害是什么？

参考答案：在连消系统开始打料操作时，冷却器的管路内全部充满高压蒸汽，如果物料还没有充满冷却器时就打开喷淋冷却水进行冷却，冷却器的管...

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6.问答题维持罐在打料时应该注意什么？

参考答案：由于物料流速和设备容积决定了维持时间，所以维持罐在打料过程中要严格避免打料速度太快，以防止维持时间过短而染菌。另外，在消...

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7.问答题在连消过程中，连消塔与维持罐各起到什么作用？

参考答案：在连消过程中，消毒塔与维持罐起的作用不同。前者是保证物料加热升温到细菌的致死温度。后者是保证物料在致死温度条件下，再给予...

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8.问答题维持罐的工作原理是什么？

参考答案：

由连消塔打入维持罐的高温物料，在维持罐内自下而上的层流，排出后进入冷却器，这个层流的过程就是物料保温灭菌的维持过程。

9.问答题怎么才能保证连消过程中温度控制平稳及流速控制均匀？

参考答案：连消过程中严格控制打料温度的平稳、打料流速的均匀是消灭染菌的重要一环。要做到这一点，必须控制好以下几个方面。
...

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10.问答题连消泵前为什么安装筛板过滤器？

参考答案：连消泵前安装筛板过滤器的目的是：
（1）防止结块物料及杂物进入消毒塔，造成灭菌不彻底。
（2）保护泵...

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