由连消塔打入维持罐的高温物料，在维持罐内自下而上的层流，排出后进入冷却器，这个层流的过程就是物料保温灭菌的维持过程。
当流体沿管路流动时，在单位时间内，从某一截面流过的体积叫做物料的流量。单位是m3/s（米3/秒）。
当物体沿管路流动时，在单位时间内从某一截面流过的距离，叫做物料的流速。单位是m/s（米/秒）。
最新试题
厌氧发酵
发酵级数确定的依据是什么？
发酵过程中染菌的判断与检查。
发酵醪中菌体分离一般采用（）和（）两种方法。
DE值（葡萄糖值）
生理性酸性物质
自然选育
革兰氏阴性菌
辐射灭菌法
发酵工业的生产水平取决于三个要素，即（）、（）、（）。
