菌类园艺工食用菌章节练习(2020.04.19)

填空题
能够满足食用菌生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质称（）
答案：营养物质
问答题
食用菌有哪几种保鲜方法？
答案：（1）保鲜液保鲜用化学试剂配制保鲜液，喷洒或浸泡食用菌，达到长期保存的目的。
（2）脱氧剂保鲜使用脱氧剂填充的...
问答题
简述防止菌种退化的措施。
答案：（1）防止菌种的混杂，在菌种转管、出菇试验等工作中，均应加强品种隔离，减少品种间的混杂，以保证优良品种的遗传组成在较长时...
填空题
高压蒸汽灭菌的设备是（）。
答案：高压蒸汽灭菌锅
名词解释
栽培种
答案：将原种接转到栽培种培养基上培育的菌丝体称之为栽培种。
单项选择题
孢子萌发的适温最低的是（）。
A.草菇
B.双孢蘑菇
C.平菇
D.银耳
多项选择题
培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
A.提供Ca++
B.中和有机酸
C.补充碳源
D.提供能源
填空题
按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。
答案：寄生型；腐生型；共生型；腐生型
单项选择题
下列食用菌在菌丝体生长阶段对CO2忍耐力最强的是（）。
A、平菇
B、香菇
C、金针菇
D、黑木耳
问答题
金针菇搔菌的方法。
答案：菌丝长满足后，随即用搔菌刀在培养基表面横竖搔出方块，给菌膜以机械刺激.搔菌线间距为3cm，深度为1.5cm左右，划缝为1...