茶叶加工工章节练习(2020.05.05)

来源：考试资料网

1 茶园遮荫树的种植，株行距一般为（）。

2 黄茶的采摘时间（）

3.填空题中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。

4 六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

5 （）被称为第一本茶叶专著。

6 茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。

7.填空题比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。

8.判断题所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。

9 绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。

10 黄茶中杀青注意事项（）