农产品食品检验员农产品食品检验员综合练习章节练习(2020.05.10)

问答题
大豆损伤粒包括哪些？
答案：包括虫蚀粒、病斑粒、生芽、涨大粒、生霉粒、冻伤粒、热损伤粒。
问答题
在检测前需要将Snap检测板平衡到室温吗？
答案：检测前不需要将Snap检测板平衡到室温，从冰箱中取出检测板可直接使用。但是在准备好检测之前不要打开检测板的包装。打开检测...
判断题
0.0141、25.74、321.3674三个数中，321.3674的绝对误差最大，故三数之和的有效数字应保留至小数点后四位。
答案：错误
单项选择题
两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。
A、S1=S2
B、S1>S2
C、S1D、S1=S2/1000
名词解释
色选
答案：是利用物料之间的色泽差异进行分选的。
问答题
10.0毫升氨水需要0.200M的盐酸30.2毫升滴定到终点，求1升氨水中氨的克数。
答案：（1）10毫升氨水中氨的克数：30.2*0.200*17/1000=0.103克
（2）1升氨水中氨的克数：0...
问答题
简述复原乳酸度检测方法？
答案：1）将样品旋转振荡，使之充分混合。
2）准确称取4g样品于锥形瓶中，准确10mg。
3）用量筒取96...
填空题
用平皿法做细菌总数实验时培养基的最适温度为（），倒入平皿中（），在（）温度下培养（）小时。
答案：46℃；15毫升；36±1℃；48±2
问答题
粮油质量检验中，系统误差的来源有哪几方面？
答案：
（1）方法误差；
（2）计量器具误差；
（3）试剂误差；
（4）操作误差。
填空题
霉菌酵母菌所用的培养基是（），在（）温度下培养（）天。
答案：虎红培养基；25℃-28℃；5-7