葡萄酒品酒师章节练习(2020.05.13)

来源：考试资料网

1.问答题简述一下加拿大葡萄酒

参考答案：加拿大的自然条件非常适合种植莎当妮（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和薏丝琳（Riesling）等品...

2.问答题描述甜，酸的词汇有哪些.

干、微甜、甜、很甜、甜腻等
酸：平淡、愉悦、酸、酸涩等。

3.问答题差别检验方法包括.

两两检验、三点检验、“A”与非“A”检验

4 波尔多长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Sauvignon Blanc-Semillon）混酿干白葡萄酒通常酸度（），酒体（），（）橡木味；在陈年后会发展出蜂蜜和烤面包的复杂香味。

5 LBV指的是什么？（）

6 在橡木桶制作开桶板时，由于欧洲橡木气孔多，一般采用（）的方式。

7 目的是排定同一类型葡萄酒不同样品的名次的品尝是（）

8 以下哪一项是有氧熟化可能带来的香味？（）

9.问答题简述一下美国葡萄酒.

参考答案：美国葡萄酒的主要产地集中在加利福尼亚和太平洋地区西北部。加利福尼亚的葡萄酒产地可栽培多种葡萄，并酿制包括起泡葡萄酒，甜酒...

10.判断题长相思葡萄品种的典型香气有西红柿叶子，番石榴，黄杨木的味道的味道。