02516食品生物化学章节练习(2020.05.27)

多项选择题
关于DNA的碱基组成，正确的说法是（）
A.腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等
B.不同种属DNA碱基组成比例不同
C.同一生物的不同器官DNA碱基组成不同
D.年龄增长但DNA碱基组成不变
问答题
什么是糖酵解？其生理意义是什么？
答案：葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸，称为糖酵解。
糖酵解是糖类有氧氧化和无氧氧化的共同起始途径，是机体在缺氧情况...
问答题
激活剂、抑制剂如何影响酶催化速率？
答案：酶的活性常受到某些物质影响，有些物质能增加酶的活性，称为酶的激活剂；另一些物质则降低酶的活性，称为抑制剂。很少量的激活剂...
多项选择题
嘧啶的分解代谢产物是（）
A.乙酰CoA
B.琥珀酰CoA
C.尿酸
D.尿素
单项选择题
DNA复制起始的引物是（）。
A.一小段DNA
B.一大段DNA
C.一小段RNA
D.一大段RNA
单项选择题
下列关于体内物质代谢的描述，哪项是错误的？（）
A.各种物质在代谢过程中是相互联系的
B.体内各种物质的分解、合成和转变维持着动态平衡
C.物质的代谢速度和方向决定于生理状态的需要
D.进入人体的能源物质超过需要，即被氧化分解
填空题
以DNA为模板合成RNA的过程为（），催化此过程的酶是（）。
答案：转录；RNA聚合酶（DNA指导的RNA聚合酶）
填空题
肉碱的功能是（）。
答案：把脂肪酸从胞质溶胶运送到线粒体内防止脂肪酸积聚在细胞内
问答题
核苷酸有哪些功能？
答案：核苷酸功能有核酸组分；能量代谢；辅酶组分；胞内信使；代谢调节物。