ACI国际注册营养师考试章节练习(2020.05.29)

来源：考试资料网

1 缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是（）。

2 评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）

3.问答题简述标准体重的定义，并说明它在糖尿病营养治疗中的意义。

参考答案：标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重...

4 下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（）。

5 已知毒性最强的细菌毒素是（）。

6 凡属已知的或在多个国家有食用历史的物质，同时申请单位又有资料证明申报受试物的质量规格与国外产品一致，则可先进行（）。

7 维生素A缺乏最常见的人群是（）

8 夏季，某工地20余名工人晚餐吃炒米饭后约1～3小时，有10多名工人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等，不发热。引起上述症状的病原物质可能是（）。

9 土壤长期过量施用氮肥，会导致蔬果（）。