茶艺师(中级)章节练习(2020.06.04)

判断题
安溪乌龙茶艺使用的是茶匙、茶斗、茶夹、茶通制做原料是木。
答案：错误
单项选择题
蒙古族人民喝的奶茶，用的多为（）和黑砖茶，并用铁锅烹煮。
A.青茶饼
B.青砖茶
C.散茶
D.沱茶
问答题
安化黑茶热喝好还是冷喝好？
答案：均可。建议胃寒的温喝、冷天温喝；胃热、热天凉喝或冰镇后喝。
单项选择题
茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。
A.色素或蛋白质
B.维生素或蛋白质
C.色素或脂质
D.色素或维生素
单项选择题
冲泡普洱茶的最佳茶具选配是（）。
A.盖碗
B.瓷壶
C.紫砂壶
D.飘逸杯
单项选择题
玻璃茶具的特点是（），光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A.导热性弱
B.容易收藏
C.保温性强
D.质地透明
名词解释
匀度
答案：
同一批鲜叶质量的一致性净度：指鲜叶里夹杂物的含量。
单项选择题
下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A.GB8321.1农药合理使用准则（一）
B.SB/T1067-93《祁门红茶》
C.Q/35LHC.001－95《茉莉花茶》
D.GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
判断题
茶艺演示中的自然环境就是将茶艺演示与自然景致相融合。
答案：正确
判断题
茶叶浸泡时问长短不影响茶汤色泽。
答案：错误