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章节练习
食品安全管理员考试章节练习(2020.06.07)
来源:考试资料网
1
出现不良食品产品的主因是()
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2
青花鱼特有的引起食物中毒的致病因素是()。
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3.判断题
食品生产企业车间工作人员可以穿工作服.鞋离开生产加工场所。
参考答案:
错
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4
有关目视比色法的叙述中,正确的是()
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5
贮存时避免交叉污染的措施有()。
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6.判断题
不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的,食品召回公告应当在国家食品药品监督管理总局网站和中央主要媒体上发布。
参考答案:
对
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7.问答题
产毒霉菌产毒霉菌1.根据污染的途径分为哪几类?
参考答案:
分为两类:
1. 内源性污染(第一次污染):凡是作为食品原料的动植物体在生活过程中,由于本身带有的微...
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8.判断题
膳食烧制后只要及时分装,通常能够保证盒饭和桶饭的温度在食用前不低于60℃。
参考答案:
错
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9
食源性急性有机磷农药中毒的原因是()
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10
关于食品生产企业厂房和车间的说法,以下表述正确的是()
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