万能工这是一种以维修工对饭店各部门定期检查维护修理为主，应急维修为辅的维修方...

判断题万能工这是一种以维修工对饭店各部门定期检查维护修理为主，应急维修为辅的维修方式

1.判断题确立"发言人"制度是饭店危机管理的重要措施之一。

2.判断题目前较有代表性的康乐部设置主要有两种形式，即二级设立方式和欧美模式

3.判断题服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一

4.判断题按劳动效率定员就是按照与员工总数或某一人员总数的比例，来计算另一类人员数量。

5.判断题饭店主营业务收入就是饭店在经营中获得的营业收入

6.判断题我国绝大多数饭店采用的组织形式是事业部制。

7.判断题欧式计价饭店的客房价格包括房租以及一日三餐的费用。目前，尚有一些地处偏远的度假型饭店仍属此类。

8.多项选择题饭店市场细分的原则有（）

A.可衡量性
B.可达到性
C.可行性
D.效益性

9.多项选择题从等级链原则出发，引出了组织管理中的-些基本原则，它们是（）

A.权力和责任原则
B.信息反馈原则
C.服从命令原则
D.命令统一原则

10.多项选择题饭店安全事故处理的原则是（）。

A.谁主管谁负责
B.三不放过
C.依法办事
D.教育与处罚相结合