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每日一练
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中式烹调师技师单项选择题每日一练(2019.01.08)
来源:考试资料网
1
广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范,代表菜有沙律鱼卷、XO焗大虾、黄油焗蟹、()等。
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2
水油面工艺中,制面坯正确的方法是()
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3
下列面团属于米粉面团的选项是()。
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4
烹调油的使用量以每日膳食总重量的()为宜。
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5
猪元宝肉,位于()
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