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四级营养师食品营养评价单项选择题每日一练(2019.01.23)

  • 单项选择题

    从市场上买来或收集的食物实验样品,样品数量一般为()份以上,以确保所抽取的样品能代表其食品整体。

    A.1
    B.2
    C.3
    D.4

  • 单项选择题

    全脱脂消毒乳中脂肪含量为()。

    A.0.3%左右
    B.0.5%以下
    C.0.8%以下
    D.1.3%以下

  • 单项选择题

    牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量()。

    A.高
    B.低
    C.相等
    D.无法比较

  • 单项选择题

    固体样品取样量一般为()kg。

    A.5~10
    B.1~5
    C.1~2
    D.0.5~1

  • 单项选择题

    谷物中()部位含矿物质量最高。

    A.外壳
    B.糊粉层
    C.皮层
    D.胚

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