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评茶员考试多项选择题每日一练(2019.04.19)

  • 多项选择题

    普洱茶内质审评要素包括()

    A.香气
    B.叶底
    C.滋味
    D.汤色

  • 多项选择题

    一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感?()

    A.甜绵顺滑
    B.酸涩发苦
    C.醇厚回甘
    D.腥味霉味

  • 多项选择题

    以下哪几种茶俗有烤茶的工艺?()

    A.土家族擂茶
    B.基诺族凉拌茶
    C.白族三道茶
    D.纳西族龙虎斗

  • 多项选择题

    普洱茶冲泡时间为什么不宜长?()

    A.长时间冲泡会对冲泡茶具造成损伤
    B.冲泡较长时间普洱茶含有的茶多酚等物质可能氧化变性变质​
    C.长时间冲泡有损与普洱茶的色香味
    D.长时间冲泡可能产生有害物质

  • 多项选择题

    下列物质属于普洱茶香气成分的是()

    A.芳环醇类
    B.杂环化合物
    C.萜烯类
    D.醛酮类、酚类
    E.多酚类
    F.皂苷类

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