餐饮美学名词解释每日一练(2019.12.15)

是指餐饮企业在经营管理中需要采取的礼仪形式，是通过一定的仪容、仪式把自己的事物和对他人的尊敬之情表达出来的一种企业行为。

即纯度和明度较弱的色彩对比。

是由现实生活中大量美的形式经过长期历史积淀而形成的。

指墙面、地面、天棚和各种隔断，这些面各有其功能和特点。