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菜点的围边装饰,是根据菜点的特点,给予必要和恰如其分的装饰或点缀,以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。
题型:判断题
饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外,引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生()
题型:单项选择题
()是一种空间性的造型艺术,它以能传达事物生命姿态的材料塑成的形象来表现世界。
题型:填空题
光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指()
题型:单项选择题
纯度是指色彩的明暗程度。
题型:判断题
陈设品的布置是一项颇费心思的工作,其中()陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。
题型:填空题
在原料表面上刻出向外突出的图案叫()
题型:单项选择题
冷菜拼盘,又叫(),也称图案冷盘,是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法,做成具有一定图案造型的冷盘。
题型:填空题
洛可可式家具产于哪国?()
题型:单项选择题
炎热的夏天来一瓶雪碧透心凉心飞扬表达的是快感。
题型:判断题