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章节练习
00193饭店管理概论填空题每日一练(2019.12.31)
来源:考试资料网
1.填空题
色拉可分为()、()和()三种。
参考答案:
素色拉; 荤色拉; 水果色拉
2.填空题
酒店的物资按价值分类可分为()、()和大件物资。
参考答案:
低值易耗品;物料用品
3.填空题
店管理的职能是()、()、()、()和协调。
参考答案:
计划 ;组织; 指挥 ;监督
4.填空题
针对商务客人的活动的特点,商务饭店最好位于()等地理位置。
参考答案:
城市中心地区或商业区
5.填空题
对采购成本差额的分析是在比较()和()的基础上进行的。
参考答案:
标准采购成本; 实际采购成本