ACI国际注册营养师考试问答题每日一练(2020.06.03)

来源：考试资料网
1.问答题孕前BMI值的高低对孕妇及胎儿有何不良影响？
参考答案：①孕前BMI值越高，妊娠并发症及不良妊娠结局发生率越高，孕前肥胖可能增加子代先天畸形的风险，并与子代成年后肥胖及代谢综合...
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2.问答题简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
参考答案：蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素有洗涤方式、切碎程度、用水量、水的酸碱度、水的温度、洗涤时间。
蔬菜所含的...
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3.问答题简述初乳的营养特点。
参考答案：（1）蛋白质含量丰富，约为10%，成熟乳仅1%。
（2）含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为多，此外还含有乳...
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4.问答题试述GMP、SSOP、HACCP、ISO9000体系之间的关系。
参考答案：（1）GMP体系属于一般性的食品质量保证体系，它规定了食品生产过程的各个环节实行全面质量控制的具体技术要求以及为保证产品...
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5.问答题简述妊娠期营养不良对胎儿和婴幼儿有何影响？
参考答案：（1）胎儿生长发育迟缓
（2）先天性畸形
（3）胎儿脑发育受损
（4）低出生体重（low ...
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