中餐宴会座次安排中，主人的右侧就座的是（）。

单项选择题中餐宴会座次安排中，主人的右侧就座的是（）。

A.主宾
B.第二宾
C.第三宾
D.副主人

1.单项选择题较为大型的会议其主席台座位安排一般是请尊者坐（）。

A.最右侧
B.最左侧
C.正中间
D.单独设坐

2.单项选择题点餐单的第二和第三联送传菜部前要盖章，负责盖章人是（）。

A.收银员
B.值台服务员
C.厨师长
D.餐厅领班

3.单项选择题一般来说，会谈时，以会议室的门为基准点，在里侧的位置属于（）。

A.主人
B.主宾
C.陪同
D.翻译

4.单项选择题葡萄酒开瓶操作方法对的是（）。

A.动作迅猛
B.用开瓶刀割取下包装纸
C.酒钻呈45°角插入木塞
D.用摩擦原理将木塞拔出

5.单项选择题主要用于递送账单和信件的是（）。

A.长方形托盘
B.圆形托盘直径大的
C.直径小的金属圆托盘
D.正方形托盘

6.单项选择题按目的划分的会议类型是（）。

A.街道会议
B.招商会议
C.大型会议
D.综合性会议

7.单项选择题中餐厅餐桌布局要求合理，根据餐厅形状灵活布局，一般大桌可以摆放的位置是（）。

A.靠边摆放
B.餐厅中间
C.靠最里面摆放
D.无具体规定

8.单项选择题负责掌握出菜节奏的部门是（）。

A.传菜部
B.厨房部
C.餐厅部
D.宴会部

9.单项选择题中餐宴会摆台时若需要围桌裙，开始操作的位置是（）。

A.主人位
B.主宾位
C.译陪人员之间
D.副主人位

10.单项选择题为避免电动机发热过度，吸尘器连续使用时间不要超过（）。

A.半小时
B.1小时
C.2小时
D.3小时