判断题从原料性质划分,中国烹饪可分为保健医疗风味和普通食品风味。

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2.多项选择题下列属于宁夏“五宝”的是()。

A.晒沙瓜
B.枸杞
C.甘草
D.贺兰石
E.大米

3.多项选择题“甘肃五个宝,归芪黄参草”,下列属于五宝的()。

A.当归
B.红(黄)芪
C.大黄
D.人参
E.甘草

4.单项选择题宁夏()属中华名吃。

A.清蒸风味小吃
B.汉族小吃
C.面食
D.羊肉

5.单项选择题陕西关中石子馍保留了先民的()遗风。

A.油炸
B.石烹
C.煎炒
D.水煮

8.多项选择题茅台酒具有()的特点。

A.回味优长
B.空杯留香
C.优雅细腻
D.酒体醇厚
E.清香突出

9.多项选择题下列属于四川十大知名特产的是()。

A.蒙顶茶
B.蜀绣
C.龙眼子
D.陈麻婆豆腐
E.全兴大曲

10.多项选择题属于四川代表菜品的有()。

A.鱼香肉丝
B.水煮鱼
C.汽锅鸡
D.夫妻肺片
E.麻婆豆腐