单项选择题咖啡果实中只有一颗种子的情形是()。
A.LIGHTROAST
B.PEABERRIES
C.PEABERRY
D.PERU
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1.单项选择题还留有内果皮的咖啡豆指的是()。
A.PACAMARA
B.PARCHMENTCOFFEE
C.LEAFRUST
D.GRADING
2.单项选择题种子中()是具有保护作用的薄层,此外层具有在销售前防止咖啡质量下降的保护作用。
A.ZULIA
B.LATTEART
C.PARANA
D.PARCHMENT
3.单项选择题()是表示冲煮咖啡时,萃取出的溶解物质比理想成分多。咖啡因尝起来有苦味、涩味,令人不愉的风味。
A.OVEREXTRACTION
B.INTERNATIONALCOFFEEAGREEMENT
C.WAIALUA
D.WAYANAD
4.单项选择题()处理法是一种采收后哦处理方式。咖啡果实经挑选后,小心地铺在阳光下跑晒,直到整颗果实的脱除。
A.INREPOSO
B.TAMPING
C.NATURALPROCESS
D.TANZANIA
5.单项选择题()是指形容咖啡入口所感受到的质地,从清爽如茶到浓郁似牛奶。
A.MUYINGA
B.MUNDONOVO
C.MOUTHFEEL
D.MOUNT
6.单项选择题()处理法是在印度马拉巴港沿海地区,咖啡豆在采收后会经过3至6个月的季风洗礼,咖啡豆因此酸度较低。
A.METAL
B.MIBIRIZI
C.MATAS
D.MONSOONING
7.单项选择题是增加咖啡甜度的处理过程是()。
A.MINAS
B.MICRO
C.MIELPROCESS
D.MICROMILLS
8.单项选择题通常为10袋(没袋子重量60千克或69千克)或更少,由咖啡园或咖啡生产者特意挑出指的是()。
A.MACCHIATO
B.MICRO-LOT
C.MACHAKOS
D.MITACA
9.单项选择题()是指牛奶经过适当的蒸汽加热所产生的微小泡沫。
A.MINIRIZI
B.MACHAKOS
C.MICROFOAM
D.MACHINE
10.单项选择题()是一批定量且经过某种程度筛选的咖啡豆。
A.LUNGO
B.LOT
C.LOJA
D.LAMDONG
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