最新试题
葡萄酒黄油少司成品细滑光亮,质轻,色浅黄,味略酸。
地中海的膳食模式是目前比较合理的膳食模式。
鸡肉清汤呈淡黄色。
蔬菜蓉汤的成品色泽自然,无起花,入口有质感。
制作芥末少司一般可以用大藏芥末来调制。
腌渍好的三文鱼需要放在金属架上才能放入烟熏炉中。
使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。
蔬菜蓉汤一般使用汤盘盛装,200mL/份,温度以90-93℃为宜。
西餐腌渍的类型包括生料腌、熟料腌和快速腌渍。
土豆丸子(Gnocchi)是法国的特色菜。