填空题()工序历时较长,是叶绿素破坏较多的阶段,黄酮类继续自动氧化。
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4.填空题绿茶中的()是构成绿茶汤色的主要物质。
5.填空题茶叶色泽因鲜叶和()而表现出明显的差别。
7.填空题评叶底主要靠视觉和()来判断。
9.填空题汤色靠()审评。
10.填空题审评茶叶香气最适合的叶底温度是()℃左右。
最新试题
普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
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初制加工不当,会造成茶叶品质次劣,如条松、色黄、烟焦等各种弊病。
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毛银针精制用6号或7号筛筛分,筛上为特级银针,芽针长大洁白。
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普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
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名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
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紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
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茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
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普洱茶松紧不适,是因为压力没掌握好,压力过小。
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高级眉茶要求洁净无夹杂,低级茶略带细梗、朴片。
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白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
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