下列选项中关于维生素的描述正确的是（）

多项选择题下列选项中关于维生素的描述正确的是（）

A.除某些维生素可以少量合成外，一般维生素在体内不能合成
B.不参与机体组成
C.不提供能量
D.机体需要量甚微
E.许多维生素是辅酶

1.单项选择题高血压病人，每日盐摄入量控制在（）g，有利于稳定血压。

A.2～3
B.＜5
C.8～10
D.＜12

2.单项选择题下列食物中是不完全蛋白质来源的是（）

A.鲫鱼
B.玉米
C.家禽
D.牛奶

3.单项选择题不能被人体消化吸收的多糖是（）

A.糊精
B.海藻多糖
C.淀粉
D.纤维素

4.单项选择题尿毒症患者应少食（）

A.黄豆
B.粉丝
C.土豆
D.麦淀粉

5.单项选择题碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物（）

A.碳、氢、氧
B.碳、氢、氧、氮
C.碳、氢、氧、硫
D.碳、氢、氧、钾

6.单项选择题下述糖类中最容易被氧化供能的是（）

A.果糖
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.蔗糖

7.单项选择题摄入不足会导致营养性水肿的是（）

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.电解质

8.单项选择题10克碳水化合物、5克脂肪、2克蛋白质总共可以产生多少千卡的热量（）

A.55
B.1098
C.100
D.80

9.单项选择题急性心肌梗死患者全天的能量应（）

A.不需控制
B.严格控制
C.稍微控制
D.适当增加

10.单项选择题缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主（）

A.肉类
B.蔬菜类
C.奶类
D.蛋类