指一种呈味物质能够减弱另外一种呈味物质味觉强度的现象,又称为味的消杀作用。
最新试题
相较于旧世界酒花,新世界酒花在以下哪些风味上更明显?()
IPA因为投放了更多的酒花,同时酒花具有防腐作用,通常来说IPA保质期较长。
以下哪些是啤酒中常见的增味香料?()
以下哪些选项符合现代意义上科隆的标准?()
以下哪些酒花属于新世界酒花?()
IPA的风味来源主要来自于()
相较于英式IPA,以下哪些选项符合美式IPA的特点?()
帝国IPA也称三倍IPA。
欧式大麦属于二棱大麦,美式大麦属于六棱大麦。
发酵温度较高,属于上发酵的酵母是()