单项选择题发酵温度较高,属于上发酵的酵母是()
A.艾尔
B.拉格
C.野菌
D.布雷特
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1.多项选择题按照发酵方式,啤酒分为()
A.上发酵型
B.下发酵型
C.自然发酵型
D.人工接种发酵型
2.多项选择题啤酒的基本原料分别是()
A.水
B.麦芽
C.酵母
D.啤酒花
3.判断题相较于旧世界酒花,新世界酒花更奔放热情。
7.判断题帝国IPA也称三倍IPA。
9.判断题精酿啤酒文化起源于欧洲,爆发于美国。