植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。

判断题植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。

1.判断题充足的蛋白质饮食，降低术后并发症的发生率，促进创口愈合和修复，防止水肿发生，增强患者手术耐受力和机体抗感染能力，促进术后身体恢复。

2.判断题食物过敏原仅与食物本身性质有关。

3.判断题脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。

4.判断题第三脑室和海马中乙酰胆碱转移酶活性下降是老年性痴呆的病因之一。

5.判断题慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。

6.判断题高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。

7.判断题高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。

8.判断题骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。

9.问答题简述乳糖不耐受。

10.问答题简述必需脂肪酸酸。