以细菌为生产菌种，发酵生产与生长相平行的代谢产物时，多选择在（）收获。

（）可以获得样品中活菌的数量信息。

科赫法则用于证实（）。

在细菌生长曲线中，（）的菌种是接种的最佳菌龄。

查氏培养基是一种常见的用来分离、培养细菌的培养基。

一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。

HMP途径不能为微生物生长提供（）。

运动发酵单胞菌进行的细菌的酒精发酵是通过（）进行的。

烈性噬菌体增殖时经历溶源性周期。

食醋酿造时主要利用醋酸菌氧化乙醇产生乙酸。