科赫法则用于证实（）。

单项选择题科赫法则用于证实（）。

A.酒精发酵是由酵母菌引起的
B.生源论
C.某种疾病是由某种病原菌引起的
D.食品腐败变质由微生物造成的

1.单项选择题羧酶体主要存在于自养微生物细胞内，其功能为（）。

A.产生水解酶
B.参与光合作用
C.固定CO₂
D.参与细胞分裂

2.单项选择题气泡的主要功能是（）。

A.调节渗透压
B.贮存营养
C.吞噬异源物质
D.调节细胞比重

3.单项选择题类囊体的主要功能与（）类似。

A.载色体
B.核糖体
C.间体
D.溶酶体

4.单项选择题（）是贮存磷源的小颗粒。

A.PHB
B.硫粒
C.藻青素
D.异染粒

5.单项选择题青霉素可以抑制转肽酶的活性，阻碍新生（）合成。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.蛋白质
D.核酸

6.单项选择题细菌喜欢生活在（）的环境中。

A.偏酸性
B.近中性
C.偏碱性
D.以上都可以

7.单项选择题白喉棒杆菌被β温和噬菌体感染发生溶源化时，转变成产毒的致病菌株属于（）。

A.转化
B.转导
C.转染
D.溶源性转变

8.单项选择题以细菌为生产菌种，发酵生产与生长相平行的代谢产物时，多选择在（）收获。

A.延滞期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期

9.单项选择题一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。

A.酵母菌
B.霉菌
C.细菌
D.以上均不对

10.单项选择题（）可以获得样品中活菌的数量信息。

A.血球板计数法
B.称干重法
C.平板菌落计数法
D.比浊法