判断题不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂,不得经营、使用。
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1.判断题在食品添加剂包装上可以不写生产日期。
2.多项选择题食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的()
A.食品添加剂的品种;
B.食品添加剂的使用范围;
C.食品添加剂的最大使用量;
D.食品添加剂的制造方法
3.多项选择题食品添加剂的作用包括()
A.提高食品的保藏性、防止腐败变质;
B.改善食品的感观性状;
C.保持或提高食品的营养价值;
D.便于食品加工
6.填空题叶酸的主要成分是:()
7.单项选择题食醋中约含()的醋酸。
A.5%
B.20%
C.50%
D.70%
8.问答题比较糖精、阿斯巴甜、蔗糖的相对甜度大小?
10.问答题食品氧化剂的作用是什么?常用品种有哪些?举四例。
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下列糖甜度最小者是()
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在面包制作时会使用酶制剂,酶制剂能改良小麦面粉的质量,提高焙烤食品的品质。
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食品添加剂中ADI是指()
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安息香酸是指()
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