在食品添加剂包装上可以不写生产日期。

判断题在食品添加剂包装上可以不写生产日期。

1.多项选择题食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的（）

A.食品添加剂的品种；
B.食品添加剂的使用范围；
C.食品添加剂的最大使用量；
D.食品添加剂的制造方法

2.多项选择题食品添加剂的作用包括（）

A.提高食品的保藏性、防止腐败变质；
B.改善食品的感观性状；
C.保持或提高食品的营养价值；
D.便于食品加工

3.填空题不得以掩盖食品（）或者（）为目的而使用食品添加剂。

4.填空题生产经营和使用食品添加剂，必须符合（）和卫生管理办法的规定。

5.填空题叶酸的主要成分是：（）

6.单项选择题食醋中约含（）的醋酸。

A.5%
B.20%
C.50%
D.70%

7.问答题比较糖精、阿斯巴甜、蔗糖的相对甜度大小？

糖精>阿斯巴甜>蔗糖。

8.问答题味精的主要成分是什么？为什么不能在高温下长时间使用？

9.问答题食品氧化剂的作用是什么？常用品种有哪些？举四例。

10.问答题食品乳化剂的作用是什么？常用品种有哪些？举四例。