什么是半数致死剂量（LD50），名词解释定义是？

名词解释半数致死剂量（LD₅₀）

1.问答题写出两种强化食品中使用的铁盐名称。

2.问答题写出两种强化食品中使用的钙盐名称。

3.填空题败血病症状表现为皮肤出现小血斑、牙龈发炎出血、牙齿动摇等。那么补充（）可以预防败血病。

4.判断题在食品中加进—些原来没有的营养素以提高其营养价值，或者往食品中加进—些食品原来固有的营养素使食品的营养成分恢复到原有的水平，这样制得的食品就叫做强化食品。

5.多项选择题以下食品添加剂中，哪些是食品强化剂（）

A.
B.
C.
D.

6.单项选择题在食品中添加铁强化剂，是由于（）。

A.铁是骨骼和牙齿的重要组成成分；
B.铁在人的机体中参与氧的运转、交换和组织呼吸过程；
C.铁可提高人体的免疫能力；
D.铁参与甲状腺激素的代谢；

7.填空题赖皮病是由于缺乏维生素（）引起的。

8.判断题为了使果汁容易过滤，在生产中一般使用淀粉酶。

9.判断题β-淀粉酶在食品工业上用于制造麦芽糖。

10.判断题皱胃酶主要用作干酪制做的凝乳剂。