在发酵生产中为什么要进行灭菌操作？_考试资料网

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问答题在发酵生产中为什么要进行灭菌操作？

参考答案： 发酵过程污染杂菌，会严重的影响生产，是发酵工业的致命伤。染菌不仅可造成大量原材料的浪费，在经济上造成巨大损失，而且还会扰...

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1.问答题分析过滤除菌机理与影响过滤除菌的因素，考虑如何提高过滤除菌的效率？

参考答案：介质过滤效率与介质纤维直径关系很大，在其他条件相同时，介质纤维直径越小，过滤效率越高。对于相同的介质，过滤效率与介质滤层...

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2.问答题发酵工业如何对空罐和管道灭菌？

参考答案：从有关管道通入蒸汽，使罐内蒸汽压力达0.147MPa，维持45min。灭菌过程从阀门、边阀排出空气，并使蒸汽通过达到死角...

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3.问答题培养基连消的方法有哪几种？原理特点是什么？

参考答案：喷射加热-真空冷却连续灭菌：培养基与蒸汽直接接触，短时间急速升温，维持一段时间，通过膨胀阀进入真空冷却器急速冷却。

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4.问答题常用的空气灭菌方法有哪些？简述原理优点。

参考答案：1.热灭菌法
空气热灭菌法是基于加热后微生物体内的蛋白质（酶）热变性而得以实现。鉴于空气在进入培养系统之前，一...

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5.问答题发酵工业如何保证无菌？

参考答案：使用的培养基和设备管道，必须经过灭菌；耗氧培养中的空气须除菌处理；设备管道应严密，发酵罐维持正压环境。培养过程中加入的物...

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6.问答题试比较中央空调系统中两种臭氧灭菌方式的异同。

参考答案：内置式臭氧发生器：将臭氧发生器直接放在空调净化系统的风道中，臭氧随着风道系统送入各洁净区，对洁净区进行消毒灭菌，剩余臭氧...

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7.问答题常用空气过滤介质有哪些？简述三级过滤各自的器材。

参考答案：纸类过滤介质：玻璃纤维纸
纤维状或颗粒状过滤介质：棉花、玻璃纤维、活性炭
微孔滤膜类过滤介质

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8.问答题设计一空气净化流程。

参考答案：

9.问答题有一发酵罐，内装80t培养基，在121℃下进行实罐灭茵。设每毫升培养基中合有耐热菌的芽抱数为1.8×10⁷个，121℃时灭茵速率常数为0.0287sl。试求灭菌失败概率为0.001时所需的灭菌时间。

参考答案：No=80*10⁶*1.8*10⁷=1.44*10¹⁵...

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10.问答题常用的工艺用水哪几类？用途是什么？

参考答案：饮用水：制备纯化水的水源，口服剂瓶子的初洗，设备容器的初洗，中药材、中药饮片的清洗、浸润和提取
纯化水：制备注...

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