在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。

加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。

某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，饭店应付给其该日的工资是（）。

饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。

饭店的“万能工”最基本的职责是（）。

饭店服务按照不同的层次可分为（）。

饭店企业福利基金的主要来源有（）。

若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。

饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备（）。

为防止订立无效劳动合同，饭店与员工签订劳动合同后，可以向公证机构申请劳动合同公证。劳动合同公证是（）。