目前我国已明确规定可供食品营养强化的营养素有五大类，即氨基酸及含氮化合物、维...

填空题目前我国已明确规定可供食品营养强化的营养素有五大类，即氨基酸及含氮化合物、维生素、（）、（）、（）共110多种。

1.填空题我国的特定人群膳食指南是在《中国居民膳食指南》的基础上，针对老年人、（）、（）、（）、（）、等的特殊需要，对每一人群增加2~3条。

2.填空题我国现有的蛋白资源包括动物性蛋白，如肉、（）、（）等，植物性蛋白质，如薯、（）、（）等。

3.填空题合理营养是健康的基础，达到合理营养唯一的途径是（）。

4.填空题合理的膳食制度要求每餐热能占全日总热能的百分比为：早餐占（）、午餐占（）、晚餐占（）。

5.判断题不同的功能成分具有不同功能作用和作用机制，大部分功能作用已通过人体证实了的。

6.判断题果汁中应用最多的强化剂是维生素C。

7.判断题我国特别规定用硒作为营养强化剂必须在省级部门指导下使用。

8.判断题合成平衡膳食对满足人体的营养需要最好。

9.判断题铁强化剂中卟啉铁的吸收远比非血色素铁好。

10.判断题钙营养强化剂中氯化钙比乳酸钙的生物有效性高。