单项选择题一氧化碳中毒是由于抑制了（）。
A.Cytc1
B.Cytb
C.Cytc
D.Cyt aa3
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1.单项选择题不是呼吸链的组成成分是（）。
A.CoQ
B.Cytb
C.CoA
D.NAD+
2.单项选择题活细胞维持代谢不能利用的能源是（）
A.ATP
B.糖
C.脂肪
D.周围的热能
3.单项选择题
生物氧化中的CO2绝大部分生成是在（）。
A.酵解
B.呼吸链
C.糖异生
D.三羧酸循环
4.单项选择题β－氧化的酶促反应顺序是（）
A.脱氢、再脱氢、加水、硫解
B.脱氢、加水、再脱氢、硫解
C.脱氢、脱水、再脱氢、硫解
D.加水、脱氢、硫解、再脱氢
5.单项选择题合成脂肪酸所需的氢的递氢体是（）。
A.NADP+
B.NADPH+H+
C.FADH2
D.NADH+H+
7.问答题糖异生的生理意义是什么？
8.问答题简述磷酸戊糖途径的生理意义。
9.问答题简述酶的诱导契合假说。
10.问答题简述影响酶促反应的因素。
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淀粉的糊化的本质是淀粉分子间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。
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糖尿病病人不能喝高甜度的饮料，但可喝一些低甜度的饮料。
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以下维生素中，可以溶于食用油中的是（）
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葡萄糖被人体吸收后，可发生的生化反应包括（）
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以下关于贮存过程中维生素的损失的说法，正确的有（）
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硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等，可延长人体寿命，因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。
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真菌喜温喜湿，因此适当干燥条件下，将食品置于低温条件下，真菌能够被完全消灭。
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糖藏（糖渍）是一种很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有较高的渗透压，细菌无法繁殖。
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食物中的蛋白质进入人体后，可发生的生化反应包括（）
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果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1，4糖苷键相连而形成，通常以部分甲酯化存在，即果胶。
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