最新试题
以下维生素中,可以溶于食用油中的是()
题型:多项选择题
甜食都含有单糖,会引起血液中还原糖含量过高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
题型:判断题
下列关于底物浓度与酶促反应速率的关系的说法,正确的是()
题型:多项选择题
食物中的蛋白质进入人体后,可发生的生化反应包括()
题型:多项选择题
提高果蔬周围的二氧化碳浓度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
题型:判断题
重金属离子能和氨基酸作用,生成稳定的络合物结晶,因此当人体刚重金属中毒时,可通过喝牛奶的方式进行解毒。
题型:判断题
果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1,4糖苷键相连而形成,通常以部分甲酯化存在,即果胶。
题型:判断题
高温烘干不能除去食品中的结合水,但可以除去食品中的自由水。
题型:判断题
以下关于贮存过程中维生素的损失的说法,正确的有()
题型:多项选择题
葡萄糖被人体吸收后,可发生的生化反应包括()
题型:多项选择题