橘子可以利用不同成熟期品种，辅以储藏，全年可不断供应。

家畜的肉色是由毛细血管中红血球内血红蛋白的多少决定的与其他因素无关。

黑胡椒、白胡椒是一种植物，只是加工方法不一样。

牛羊肉含有较丰富的蛋白质，高达18%~20%，营养价值高，同时含B族维生素高于禽类原料。

油品内如水分增高，会引起油品的迅速酸败。

由于初乳酸度高，营养丰富，加热易产生凝固，所以可作为食品加工原料。

因为柿子中含有较多的鞣质、柿胶、酚和果胶，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用过多。

食用油脂，是指能供烹饪使用的各种植物油、动物脂及其再制品的统称。

笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。

干货制品原料与鲜活原料相比，营养成分会大量流失。