无菌操作采用物理、化学的方法，将环境、用具中的杂菌彻底杀灭，使之形成无菌的状态，在这种无菌的条件下进行食用菌生产操作称无菌操作。

早熟品种的发菌时间约需（）

食用菌属于好气性菌类，应充分提供通风透气的条件。

培养基在试管中的适宜装量为（）

常压灭菌即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小时。

一般在菌种生产过程中，单孢子分离法常用于（）工作。

（）是木霉的初侵染源。

侵染性病害中病原物（）在食用菌菌丝体和子实体上，引起食用菌病害的病原菌。

锁状联合方式产生部位在（）

滑菇表面附着的黏状物是一种核酸，具有抑制肿瘤的作用，对增进人体的脑力和体质均有益。