利用（）或（）进行的发酵容易感染噬菌体。

填空题利用（）或（）进行的发酵容易感染噬菌体。

1.填空题种子摇瓶培养时，瓶口包扎的纱布一般为（）层以上。

2.填空题无菌室内无菌度的要求是：把无菌培养皿平板打开盖子在无菌室内放置（）分钟，长出的菌落在（）个以下为好。

3.填空题发酵早期染菌可能是由于（）带菌、（）和设备灭菌不彻底、设备或管道有死角的原因。

4.填空题在实际生产中可以根据溶解氧、pH值、尾气中（）含量等参数的异常变化来判断是否染菌。

5.填空题（）的作用是改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体剧烈翻动，增加溶解氧。

6.填空题（）的作用是打碎气泡，使空气与溶液均匀接触，使氧溶解于发酵液中。

7.问答题通风发酵罐有几种类型？

8.填空题在啤酒发酵设备中，目前在露天大罐工艺中使用最为普遍是（）发酵罐。

9.填空题氧是微生物体内一系列（）催化产能反应的最终电子受体，也是合成某些产物的基质。

10.填空题搅拌转速大小与（）的均匀性和氧在发酵液中的传递速率有关。