单项选择题甲状腺机能亢进患者应采用（）
A.高热能高蛋白膳食
B.低热能膳食
C.高蛋白膳食
D.低胆固醇膳食
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1.单项选择题以下不属于膳食纤维的是（）
A.纤维素
B.果胶
C.半纤维素
D.果糖
2.单项选择题适合消化性溃疡患者选择的食物有（）
A.芹菜、韭菜
B.酱腊肉、火腿
C.油条、年糕
D.豆腐脑、粥
3.单项选择题急性胃炎初期，饮食原则是（）
A.由少到多，由稀到稠
B.由少到多，由稠到稀
C.由多到少，由稀到稠
D.由多到少，由稠到稀
4.单项选择题烧伤病人低潮期持续时间为（）
A.24小时内
B.1～2天
C.2～3天
D.3～4天
5.单项选择题急性痛风、尿酸性结石患者应食用（）
A.免乳糖膳食
B.低铜膳食
C.低嘌呤饮食
D.麦淀粉饮食
6.单项选择题肾病综合征病人宜选用的食物是（）
A.松花蛋
B.咸菜
C.米线
D.蟹黄
7.单项选择题含维生素E最高的食物是（）
A.坚果类
B.牛奶
C.猪肉
D.新鲜水果
8.单项选择题有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是（）
A.胰蛋白酶
B.降钙素
C.乳糖酶
D.碱性磷酸酶
9.单项选择题胰腺炎急性期的营养支持途径首选（）
A.肠外营养
B.肠内营养
C.要素饮食
D.匀浆膳
10.单项选择题某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）
A.沙门氏菌属食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.葡萄球菌肠毒素食物中毒
